「夢カード」「スケジュール帳」「日記」から構成される渡邉氏の手帳術は、「転記」と「消しこみ」の繰り返しにより、必要最小限のリフィルを使って実現できる合理的な手法です。「転記」により、やるべき事を常に意識でき、また、「消しこみ」を行うことで、達成感を味わうと同時に次の行動への意識の切り換えを行い、やり残しを明確にすることができるため、着実に夢へのステップを管理できます。

　この手帳術の３つの柱「夢カード」「スケジュール帳」「日記」を「ダ・ヴィンチ（ダヴィンチ）」製のスタイリッシュなシステム手帳１冊にまとめた「Date your dream」システム手帳は、分厚い手帳に夢を押し込むことなく、実にスマートに夢を管理、実現できるように考えられた画期的な製品なのです。

夢・目標は＜六本の柱となる＞
仕事・家庭・健康・趣味・教養・財産に基づいて描きます。それぞれの比重はライフスタイルや年齢によって変わってきますので、自由に決めてください。

定期的（年１回、月１回、週１回）にスケジュールを落とし込むための「転記」作業を行います。予定通り終わらなかったことは再度転記してください。これにより次のスケジュールや、できていないことの確認ができます。また実行しなければならないという意識が高まり、確実に実行されるようになります。このような作業を行うことで不要なリフィルを持つことなく、薄い手帳での管理が可能になるのです。
この転記作業は予め行事として計画表に書込んでおき、必ず実行するようにします。

終わったものは赤ペン、赤鉛筆などで必ず消しこんでいきましょう。（後から見直すことができるので赤色の筆記具を使用することが効果的です。）「消しこみ」作業は、夢実現への手段のひとつ。
この消しこみ作業をすることで、すべきことを必ず成し遂げることができるのです。真っ赤になった手帳は、それだけ夢に近づいていることを証明しています。

最初に夢に日付を入れ（夢の達成予定日）、そこからブレイクダウンして記入していく方法。
「５カ年計画」→「1カ年計画」→「マンスリー」→「ウィークリー」→「デイリー」の順に落とし込んでいきます。

行事や予定を立ててから、ボトムアップしていく方法。
まず夢や目標を計画化する日を予定表に書込みます。次に会議や習い事など、現在決まっている予定を書込みます。それらの延長線上に何があるか考え（つまり夢の確定）、「来年は？」「3年後は？」「５年後は？」こうなりたいとうイメージを徐々にリフィルに記入していきます。

渡邉美樹 氏　（わたなべ　みき・Miki Watanabe）
ワタミ株式会社　代表取締役社長・CEO

１９５９年生まれ。神奈川県出身。小学校５年生の時、父親が経営する会社を清算したことから「自分は将来、社長になる」と決意する。８２年、明治大学商学部を卒業。会社経営に必要な財務や経理を習得するため、会計システムの会社に半年間勤め、その後1年間運送会社で働き独立資金３００万円を貯める。８４年に（有）渡美商事を設立、経営不振だった「つぼ八」の店を買い取り、ＦＣ店オーナーとして起業し、飛躍的に売上を伸ばした。

８６年に株式会社ワタミを設立、８７年にワタミフードサービス株式会社に社名変更。
９６年に店頭公開。２０００年３月に東証一部上場を果たした。０５年３月に「アールの介護」を買収し、M&Aによる介護事業の展開を本格的に始めた。
０５年４月ワタミフードサービス株式会社よりワタミ株式会社へ社名を変更。大規模有機農業生産法人や中堅介護事業会社をグループ化し、「外食」以外にも「環境」「農業」「介護」「教育」など「人」が差別化の要因となる事業に拡大展開中。現在外食事業は、５００店舗を展開、介護事業では施設17棟を運営、２０２０年グループ売上１兆円を目指す。
２００３年「学校法人 郁文館学園」（中学校・高等学校・国際高等学校）の理事長 に、２００４年「医療法人 幸会病院」の会長となり、学校・病院の経営に取り組んでいる。同年１０月には日本経団連理事に就任し、財界活動もスタートした。
そのほか、特定非営利活動法人(N.P.O.)「スクール・エイド・ジャパン」理事長でもある。「夢に日付」を入れて次々と夢を実現させてきた。

【著書】
『社長が贈りつづけた社員への手紙』『サービスが感動に変わる時』（中経出版）。
また、経済小説家「高杉 良」氏によって連載され、単行本化された実名企業小説『青年社長』（ダイヤモンド社）の実在モデルでもある。２００２年１０月には写真家「テラウチマサト」氏との共著『思いをカタチに変えよ！』（ＰＨＰ研究所）が発売されている。
また、２００４年１０月に、「父と子の約束」（世界文化社）、「さあ学校をはじめよう」（ビジネス社）、11月に「ありがとうの伝説がはじまる時」（中経出版）、２００５年４月「新たなる『挑戦』」（ソフトバンクパブリッシング）、１０月「夢に日付を！」（あさ出版）を出版。

「Date your dream手帳」プロジェクトは、「ワタミ(株)」、書籍「(株)あさ出版」、手帳「(株)レイメイ藤井」3社のコラボレーション企画です。
手帳・書籍販売の収益の一部は、ワタミ（株）渡邉社長が理事長を務めるNPO法人「スクール・エイド・ジャパン」を通じてカンボジアなどの子供たちのための学校建設ほか、教育支援資金として活用されます。